bouchère - commerce de gros ou de détail

Responsabilités Tâches Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe Préparer les différentes coupes de viande commandées par les clients Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande Envelopper et empaqueter des viandes préparées Peser les viandes pour la vente Superviser d'autres bouchers, dépeceurs et poisonniers Préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'étalage Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires