boulangère-pâtissière en chef

Responsabilités Tâches Préparer la pâte pour les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients Demander ou commander du matériel, de l'équipement et des fournitures Cuire les mélanges préparés Glacer et décorer des gâteaux et des produits de boulangerie Établir un calendrier de production Assurer la qualité des produits en conformité avec les normes établies Voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits Embaucher, former et superviser le personnel