cuisinière en chef

Responsabilités Tâches Commander des aliments et des fournitures de cuisine Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Commander des fournitures et de l'équipement Nettoyer la cuisine et les espaces de travail Créer de nouvelles recettes Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Estimer la quantité et le coût des fournitures et des denrées alimentaires Fonctions et activités des superviseurs Cuisinier/cuisinière (général)