bouchère - commerce de détail

Responsabilités Tâches Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe Couper des carcasses, des flancs et des quartiers Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande Envelopper et empaqueter des viandes préparées Désosser des viandes Peser les viandes pour la vente Vendre les viandes à la clientèle Hacher la viande Faire des saucisses de spécialité Préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'étalage