bouchère - commerce de détail

Responsabilités Tâches Nettoyer les viandes en vue de la préparation pour l'emballage ou pour la coupe Couper des carcasses, des flancs et des quartiers Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande Envelopper et empaqueter des viandes préparées Désosser des viandes Peser les viandes pour la vente Fixer le prix de vente des viandes Hacher la viande Préparer des assortiments spéciaux de viande, de volaille et de fruits de mer pour l'étalage Préparer des commandes spéciales