découpeuse de viande - abattoir

Responsabilités Tâches Dépecer des carcasses, des demi-carcasses ou des quartiers de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau en vue d'une coupe, d'une transformation ou d'un emballage ultérieurs Couper la viande et la volaille en coupes particulières pour la vente en gros, commerciale ou autre Désosser des viandes Couper la volaille en morceaux Couper, parer, et préparer des coupes régulières de viande Couper des carcasses, des flancs et des quartiers