directrice des services alimentaires

Responsabilités Tâches Modifier les méthodes de préparation des aliments et les prix des menus en fonction du budget du restaurant Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Prendre part à l'élaboration et à la mise en oeuvre de plans de marketing Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Commander des fournitures et maintenir l’inventaire Négocier les prix, les escomptes, les modalités de crédit et le transport des marchandises Embaucher et former le personnel Élaborer et mettre en oeuvre des politiques et des procédures relatives aux opérations journalières Planifier des budgets et surveiller les revenus et les dépenses Planifier, organiser, diriger, contrôler et évaluer les opérations journalières Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts Fonctions et activités des superviseurs 5 à 10 personnes