surveillante du service alimentaire

Responsabilités Tâches Établir des méthodes afin de respecter les horaires de travail Superviser et coordonner les activités du personnel qui prépare et répartit les aliments Assurer la formation du personnel pour ce qui est de ses tâches, de l'hygiène et des normes de sécurité Estimer les ingrédients et les fournitures nécessaires à la préparation d’un repas Embaucher du personnel de service des aliments Veiller à ce que la nourriture et le service répondent aux normes de contrôle de la qualité Préparer le budget et évaluer les coûts Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Tenir les registres des stocks, des réparations, des ventes et des pertes Rédiger et soumettre des rapports Préparer des listes de provisions alimentaires pour le chef Posséder des connaissances sur les genres culinaires de l'entreprise Superviser et vérifier la préparation de plateaux Superviser et vérifier la livraison de plateaux d'aliments Établir les horaires de travail Utiliser des appareils manuels et électriques pour nettoyer, peler, trancher et couper des denrées alimentaires Prendre les commandes des clients Remplir les réfrigérateurs et les comptoirs à salade Servir les aliments aux clients, au comptoir ou à la table de buffet Refaire les provisions de condiments et d'autres articles sur les tables et dans les aires de service Diviser les denrées en portions et les envelopper Emballer les aliments à emporter Inscrire dans les registres les quantités de nourriture utilisée Débarrasser et nettoyer des tables, des plateaux et des chaises Préparer et faire chauffer des plats simples