désosseuse

Responsabilités Tâches Dépecer des carcasses, des demi-carcasses ou des quartiers de boeuf, d'agneau, de porc ou de veau en vue d'une coupe, d'une transformation ou d'un emballage ultérieurs Couper la viande et la volaille en coupes particulières destinées à des institutions, à des entreprises commerciales ou autres usages dans la vente en gros Couper la viande et la volaille en coupes particulières pour la vente en gros, commerciale ou autre Désosser des viandes